När man ska införskaffa i nya restaurangstolar är det viktigt att välja rätt material. Man kan försöka matcha stolarna med restaurangens inredning. Har ni inrett er restaurang med metalldetaljer kan man försöka matcha med stolar som är tillverkade i metall eller delvis i metall.
Har man en snabbmatskedja är stolar av plast att rekommendera, detta för att stolarna är lätta att underhålla och väldigt slitstarka. Väljer man stolar som är klädda med tyg eller konstläder är det viktigt att dessa är tåliga. Det är en fördel att välja konstläder till sina restaurangstolar då det är lätta att torka av med förslagsvis en trasa. Oavsett om man väljer trästolar eller plaststolar till sin restaurang eller café är det viktigt att man väljer stolar som klarar av mycket slitage.